Un post pas vraiment culinaire... Enfin, si, puisque que ça parle de cuisine, mais alors un post culinaire de flemmarde pressée... ou en pleine crise aigue...

Betty c'est qui? C'est elle...

J'ai voulu tester. Juste pour voir. Je suis une grande curieuse et adepte des testages en tous genre. Je ne suis pas sponsorisée hein...

L'avantage, c'est que c'est vrai que c'est rapide. Pas besoin de sortir la balance ni de prévoir 3 saladiers, 2 fouets, et 4 bols pour s'y mettre.

Le paquet, 3 oeufs, 225ml d'eau et 65ml d'huile (de colza) pour moi.

Le désavantage, et ça, je m'en suis rendue compte quand j'étais en train de mixer et de lire la composition du contenu du paquet en même temps: c'est bourré de cochonneries, graisses hydrogénées, colorants et conservateurs en tous genre. Autant acheter des petits gâteaux du commerce bourrés de cochonneries, ça fait un saladier, un mixer et le travail en moins. Et puis vu le prix du paquet, ça me coute moins cher de les préparer toute seule.

Enfin, en cas d'urgence, j'avoue, ça peut servir. Y'a qu'en testant qu'on se rend compte.

Le problème (enfin, ça dépend de quel point de vue on voit la situation, forcément, Betty, elle, ça l'arrange bien) c'est qu'ils sont bons. Très bons. Mr Flemmard a goûté, la nuit. Ce matin, j'ai retrouvé 2 caissettes vides sur le plan de travail de la cuisine, et alors qu'il était en train de s'en ouvrir un 3ème plus tard dans la matinée, il me dit: "c'est trooooooooooop bon, c'est toi qui les a fait???". Ouais, bon, à peine vexée. Je lui ai répondu que non, que c'était Betty...

Ce billet, je le dédie à Barkeshesha. Reportage photo par elle. En quasi totalité. Excepté les dernières photos des cupcakes décorés. Elle et son frère étaient trop occupés à les manger.

Etape un: mélanger le tout dans le saladier...

Etape 2: remplir les caissettes (ou un grand moule hein, on peut tout faire avec, c'est marqué sur le paquet, elle est forte Betty quand même y'a pas à dire):

Pour ça, j'ai rempli un sac à congélation en plastique de la pâte, fermé le sac, et coupé un des coins du sac. Poche à douille de fortune, mais rudement pratique...

Et on remplit...

Et hop, on met au four pour une petite vingtaine de minutes à 170°C... Et vous avez même droit à la photo du four...

On a rajouté un glaçage à la chantilly au chocolat cet après-midi sur ceux qui restaient, recette sur le billet de la Forêt-Blanche. A la poche à douille (une vraie cette fois-ci):

J'avais coupé les chapeaux des cupcakes car ils étaient tous tordus (fichu four à chaleur tournante qui fait monter les gâteaux de travers, ça m'apprendra la prochaine fois à ne pas l'utiliser).

Et voilà, quelques petites vermicelles, petites boules de sucre coloré, et le tour est joué.

Vraiment, ça me désole que des gâteaux d'une préparation dans un paquet soient aussi bons et moelleux...

Je n'ai plus qu'un seul objectif en tête: reproduire exactement les mêmes. Consistance, goût, couleur (ben oui, ça s'appelle Yellow Cake Mix, donc colorant jaune...). Dès que je l'ai atteint, je vous fais signe.

En attendant, je vais aller mettre de l'ordre dans mes photos: pour cette petite séance gâteaux, je n'ai pas moins de 250 photos... Si...

Je vous en avais parlé ici, mes guirlandes sont à vendre. Je m'étais limitée à Casablanca, Maroc...

Mais après une demande d'une maman pour un cadeau pour sa fille, venant de la pointe ouest de la France, je me suis dit pourquoi pas? Je tente. C'était demandé tellement gentiement, que j'ai pas pu dire non. Après tout, ça ne pèse pas 3 tonnes et ça rentre facilement dans une enveloppe. Pour le paiement, on s'est arrangées. Et tout s'est bien passé.

La guirlande est arrivée à bon port, elle a pris le temps qu'elle a pris (pas de livraison 48h possible hein...), mais pas 1 mois non plus.

Voilà, donc si vous êtes intéressées, même si vous êtes loin là-bas je ne sais pas où, contactez-moi par mail, à flemmarde@hotmail.fr. Que je puis vous donner les tarifs en fonction de la destination.

Les prix:  

• Custo lettre au pochoir à la peinture acrylique: 1.35 EUR
• Custo lettre en tissu appliqué: 2.70 EUR

Ce qui différera, ce sont les frais de port. A titre indicatif, il faut compter environ 2 eur pour les FDP pour la France.

Voilà, à vos commandes!! ;)

Le WE dernier, j'ai été chez Zara une grande marque de vêtement pour acheter entre autres, une robe pour ma Barkeshesha. Elle en veut et toutes les siennes sont devenues trop petites.

Et là, aaaaahh, horreur, je trouve que c'est du vol ce qu'ils font payer pour pas grand chose: un bout de tissu de rien du tout, cousu super simplement, (à la limite du pas mieux que moi certaines fois franchement).

Bon, certes, des fois, la façon vaut le prix, et là, je ne râle pas pas beaucoup. Mais là, cousu tout droit avec rien de compliqué, j'ai trouvé que c'était vraiment abusé (surtout qu'à la vitesse où elle grandit, dans 6 mois, ça rentrera plus!!).

Ca fait des semaines que je trouve des patrons gratuits sur le net, que je les enregistre sur mon disque dur, et puis je passe.

Mais là, Barkeshesha veut vraiment des robes.

Et j'avais trouvé sur plusieurs blogs le lien pour le site de Oliver+S, qui vend des patrons pour des vêtements d'enfants avec des petits dessins trop mignons, mais pour l'instant un peu trop "complicated" pour moi.

Mais la Popover Sundress, là, ça va, c'est dans mes compétences.

J'ai suivi les principes du patron et les explications, mais j'ai mesuré à même la bêêête (Barkeshesha), pour la longueur et la largeur. Patron direct sur le tissu. A l'arrache.

J'ai utilisé du tissu que j'avais acheté pour mes guirlandes principalement, j'ai découpé un oiseau et une fleur et je les ai cousu en appliqué: l'oiseau, plutôt bien, la fleur, un peu moins, c'était tout riquiqui, et je ne maitrise pas encore super bien cette histoire...

Mais bon, pas peu fière la mère...

Certes, j'ai encore des progrès à faire niveau finition, et pour le surfilage, je suis pas sûre que je fasse ça correctement. Ca durera ce que ça durera, de toutes façons, ça sera pas pire que les robes de la grande enseigne dont je parle plus haut...

La bêêête en question n'a pas voulu me laisser la prendre en photo avec (bientôt, va falloir que je lui promette l'achat d'une voiture décapotable pour qu'elle veuille bien poser... ben oui, bientôt 6 ans, et on commence à faire sa petite minette qui se rebelle... aarrf!!). Ce sont donc des photos sur cintres que vous aurez aujourd'hui... mais je la coincerai bien un jour sur le vif avec la robe portée hein...

Conclusion: la Popover Sundress, c'est 'achement plus facile que le pantalon de pyjama...

C'est vrai, la forêt-noire, c'est de la chantilly à l'intérieur, non? Alors si je mets de la chantilly au chocolat à l'intérieur, c'est encore plus une forêt-noire que la forêt-noire non? Alors pourquoi elle s'appelle la forêt-blanche? Peut-être parce qu'elle est toute blanche à l'extérieur?

Pfiouuu, j'ai vraiment de graves questions existentielles moi des fois. Peu importe, c'est une forêt (noire ou blanche) à se damner. Une génoise au chocolat, une mousse/chantilly au chocolat à l'intérieur, un gâteau recouvert de chantilly, pas régime du tout certes, mais alors ça fait de l'effet!!

Une recette de mon livre de recettes sur le chocolat.

Merci le livre...

Seule petite modif, les cerises. Celles qui trempent dans leur sirop là. Je n'en avais pas. J'ai donc remplacé par ce que j'avais sous la main: des framboises (surgelées). 

Un peu long à réaliser, certes, mais ça en vaut le coup. Une aventure qui a commencé samedi après-midi, entre le Barkeshesh et moi (Barkeshesha ayant été invitée à une fête d'anniversaire d'une petite copine), et terminée le dimanche en fin de matinée. Pas non-stop hein, je vous rassure!!

Voici la recette:

Génoise:
6 jaunes d'oeufs, 6 blancs d'oeufs
120g de sucre en poudre
30g de maizena
20g de farine
50g de cacao amer

Fouetter les jaunes avec le sucre. Une fois bien mousseux, y ajouter la maizena, farine et cacao. Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange précédent délicatement. Verser dans un moule beurré et fariné (ou alors comme moi, en silicone, y'a que ça de vrai moi je dis), et faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 170-180°C. Démouler à chaud et laisser refroidir avant de couper la génoise en trois disques.

Mousse au chocolat:
200g de chocolat noir
10cl de lait
25cl de crème fluide

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie ou au micro-onde (ou pas au bain-marie mais sur le feu comme moi, ça va bien aussi hein...). Laisser tiédir. Monter la crème en chantilly (la mettre quelques minutes, 5 ou 10 au congélateur juste avant pour qu'elle soit bien froide, ça marche mieux). Verser le chocolat fondu tiédi sur la chantilly, et mélanger délicatement.

Montage: recouvrir le moule que vous avez utilisé pour faire cuire la génoise d'un film alimentaire. Si le moule n'a pas des bords très haut, fabriquer un cercle avec les moyens du bords. Ici, ça a été une feuille transparente épaisse. Mais je suppose qu'un carton ou un papier épais recouvert de film alimentaire peut faire l'affaire. Tout ça bien sûr, si vous n'avez pas de cercle (les vrais des vrais pâtissiers quoi...).

Placer dans le fond le premier disque de génoise, celui du haut du gâteau. Imbiber la génoise avec un sirop (la recette du livre disait d'utiliser le sirop des cerises, mais comme je n'avais pas de cerises, et que je comptais utiliser des framboises, j'ai fait un sirop avec de l'eau, de la confiture de framboises, et un peu de sucre, que j'ai fait chauffer pour bien que tout fonde). Etaler la moitié de la chantilly au chocolat. Recouvrir du 2ème disque de génoise. Bien appuyer pour tasser. Imbiber de sirop (j'ai oublié j'avoue, j'avais deux Barkesheshs qui me tournaient autour comme des mouches). Etaler la deuxième moitié de chantilly au chocolat. Recouvrir du dernier disque de génoise et bien tasser encore une fois.

Si vous voulez y mettre des framboises (ou des cerises), c'est sur la mousse chocolat qu'il faut le faire, avant de replacer le disque de génoise par dessus (pas comme moi, une fois que vous avez refermé le gâteau, que vous l'avez mis au frigo, et que vous vous rendez compte que vous avez oublié et qu'il faut alors resortir le gâteau, et soulever le disque plein de mousse). 

Placer au frigo pour une bonne heure, voire deux.

Chantilly:
30cl de crème fluide
20g de sucre en poudre
10g de sucre vanillé

Monter la crème en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé.

Sortir le gâteau du frigo. Enlever le cercle.

C'est là que les choses se corsent je dirais: l'étape "étaler la chantilly sur le gâteau, surtout quand on est perfectionniste comme moi, et qu'on veut que ce soit absolument droit".

Soit vous posez le gâteau sur l'assiette et étalez la chantilly. Mais je trouve que ça fait désordre ensuite, les bords du bas ne sont pas assez couverts, ou du moins pas bien. Soit vous posez votre gâteau sur votre main, et vous oeuvrez dans les airs. En priant pour ne pas faire de faux mouvement qui ferait tomber le gâteau. Tout dépend de votre aversion au risque.

Voilà, une fois l'étape de la chantilly à la taloche spatule effectuée, il ne vous reste plus qu'à décorer comme bon vous semble.

Ici, pour faire comme sur la photo du livre, j'ai sorti la poche à douille pour faire des petites "crottes de chantilly" comme ça a été dit à la maison.

Bon app'.