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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 11:49

cococupcakes4

Dans la série j'utilise ce qu'il y a dans mon placard pour débarasser, je choisis: la noix de coco. Et comme il y a toujours du chocolat dans mes placards, je rajoute le chocolat...

J'avais envie de tester une base de cupcakes un peu différents (le tout chocolat, ça va bien hein... mais faut pas abuser... pfffff, naaaaan, j'rigole, je retire ce que j'ai dit, jamais je n'oserais dire du mal de Mr. Chocolat!!! en plus, j'ai bien réussi à en placer un peu dedans et dessus aussi...).

Recette sortie de ma poche. Une feuille de papier, un stylo, je note tout ce que je met dedans, et hop, abracadabra, je sors une recette de ma poche.

cococupcakes3

Disons, pour cette fois, la chance du débutant en matière de magie culinaire. Ils sont trop bons.

- 80g de farine

- 1 sachet de levure (ils font  7g ici)

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs

- 120g de beurre

- 120g de sucre ramolli

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de raib (à trouver au rayon yaourt, ou dans une épicérie arabe: je me demande d'ailleurs si ça ne serait pas l'équivalent du lait ribot, si quelqu'un peut nous éclairer...)

- 130g de noix de coco rapée

- 80g de pépites de chocolat (facultatif)

Dans un saladier, fouetter le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter les oeufs.

Incorporer le mélange farine/sel/levure/noix de coco.

Ajouter le raib et bien mélanger.

Si inconditionnelles du chocolat comme moi vous êtes (merci maitre yoda pour ces bonnes paroles), ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Verser dans des moules à cupcakes tapissés de caissettes en papier, et enfourner dans un four préchauffé à 170°C-180°C pour 25mn. J'ai laissé les miens 5 autres minutes dans le four éteint.

cococupcakes

Mangés comme ça, ce sont de délicieux petits gâteaux, à emporter pour un petit creux ou pour le goûter des enfants (Barkeshesh lui, a été fan, Barkeshesha, non: un peu comme moi petite avec la noix de coco, c'était pas mon truc). J'ai bien aimé le côté petits morceaux de noix de coco qu'on sent quand on croque dans le gâteau, je suppose qu'avec du lait de coco, le goût y serait, mais pas la texture.

cococupcakes2

Et pour faire plus "cupcake" comme il se doit, j'ai préparé une ganache au chocolat pour le dessus.

Pour celles qui voulaient goûter, il n'en reste plus que 3. Enfin, ça c'était hier soir... va savoir ce que Barkeshesh en aura fait aujourd'hui....

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Published by Flemmarde - dans Flemmarde cuisine
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commentaires

Géranium 15/09/2010 20:32


Hmmm, elles doivent être délicieuses ces petites gourmandises, je suis bien tentée de les essayer surtout qu'il y'a du Raib du côté de chez moi.


Flemmarde 16/09/2010 00:23



bonne pâtisserie alors. le raib, ou le lben aussi. mais si tu as raib, c ce que j'ai utilisé.


moi, faut vraiment que j'arrête, parce que les kilos aie aie aie... ;)



Julie R. 05/09/2010 17:18


Hummmmmmmmmm je craque devant tes muffins!!!


Flemmarde 06/09/2010 11:35



Tu peux, tu peux. Pour une fois, les craquages sont permis... (bon, pas 10 non plus hein...)



sylvie 28/08/2010 08:41


lben je ne connais pas non plus, jamais vu ça lol
mais si un yaourt peut convenir, je vais voir d'essayer alors ;-)


Flemmarde 28/08/2010 15:51



c'est un peu comme le yop. c'est comme un yaourt à boire quoi. nature.


essaye avec un yaourt, au final, ça n'est que pour donner du moelleux... et ça devrait le faire.



sylvie 27/08/2010 20:12


oh ben zut alors !! c'était le top des recettes à essayer, ma puce adorant la noix de coco, donc pour changer, c'était sympa !!
mais euhhh ton ingrédient que je ne connais pas et que je ne peux pas acheter chez moi :-(
donc raté.....
enfin ils ont l'air super bons en tous cas ;-)


Flemmarde 27/08/2010 22:30



ho nooon!! alors essaye de voir si tu trouves du lben. au final, c'est un peu comme du yop (nature ou coco pourquoi pas là...). au pire, un yaourt devrait faire l'affaire!!



Maybe 26/08/2010 17:51


Ah oui merde je me suis gourrée, c'est le elben que j'utilise !!


Flemmarde 27/08/2010 11:35



ahhh ok, bon, ben alors ça doit revenir au même tout ça (grosso modo hein, on va pas non plus rentrer dans les détails!!!)