Cupcakes au chocolat - Ganache au chocolat

Après une si longue absence, fallait bien que je revienne avec une réalisation... au chocolat!!!

Pour le coup là, j'ai fait du "tout chocolat"... 100% pur vrai de vrai!

Et surtout, fallait que je fasse honneur à toutes ces belles choses que je me suis achetées lors de mon petit séjour à Paris!!!

Vendredi dernier, jour de mon départ, j'ai cherché sur le net là où on pouvait trouver des petites caissettes en papier, mais celles en papier un peu dur. Mes recherches m'ont amenée chez Mora et A. Simon. Ca tombait bien, c'était dans le même quartier. Ce que je ne savais pas, puisqu'au départ, j'étais partie pour aller chez Mora et chez G. Detou. Au final, c'est chez Mora et A. Simon que j'ai trouvé mon bonheur, puisque chez G. Detou, on y trouve plutôt des éléments comestibles pour la pâtisserie et la cuisine. Ca n'est pas ce que je cherchais là.

J'ai donc trouvé mes caissettes, et j'ai bien cru que j'allais dévaliser la boutique. Un vrai bonheur pour une "pâtissière débutante" comme moi, et j'en suis sûre, pour les plus "pros". Des tas de gadgets, accessoires, et du super matos. Une vraie caverne d'Ali Baba. Sauf que j'étais limitée à 23 kilos de baggages, et j'avais déjà pas mal rempli mes sacs.

Je me suis donc contentée d'un découpoir à décoration en pâte à sucre, d'un pot de glucose (pour faire la pâte à sucre justement), et d'un pack de douilles à glaçage avec des poches à douilles. Et aussi donc, de 200 caissettes en papier. Sage la fille hein?? Ouais, enfin, surtout raisonnable parce qu'en plus de la limite de poids, j'avais aussi 300m à faire jusqu'à la station de métro la plus proche, un changement de métro pour le RER (correspondance d'enfer à Châtelet les Halles) et une autre pour l'Orlyval, tout ça avec deux sacs à dos de camping, un devant, un derrière et un sac avec un ordi. Mission commando limite impossible. J'avoue, j'ai eu un peu envie de pleurer deux ou trois fois quand je marchais... Mais ça va, j'ai fait ma guerrière, et j'y suis arrivé.

Longue mon intro pour mes cupcakes au chocolat hein? Mais bon, ça fait tellement longtemps que je ne suis pas venue vous parler ici!! Ca m'a manqué!!!

Revenons-en donc au sujet principal...

Recette de base pour le petit gâteau:
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 2 oeufs
- 250g de farine
- 2cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150ml de lait
- 40g de cacao amer

Glaçage au beurre:
- 200g de chocolat noir
- 130g de beurre mou

On fouette le sucre et le beurre fondu. On ajoute les oeufs, et on fouette encore. On ajoute le lait. On mélange dans un bol la farine, la levure, le sel et le cacao et on tamise tout ça au dessus du mélange précédent.

Préparer le glaçage: faire fondre le chocolat au micro-onde, juste assez pour pouvoir le touiller à la fourchette et qu'il fonde. Faut pas le faire trop chauffer. Ensuite, ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit incorporer, et mettre au frigo pour que ça durcisse un peu. Au bout de 10 minutes/un quart d'heure, y sortir pour y mélanger un peu et y remettre au frigo.

J'ai pu remplir 10 caissettes en papier au 2/3 avec toute la préparation.

Au four préchauffé à 180°C pour 25 minutes (chaleur normale, pas tournante).

Rhoooo, que ça à l'air joli n'est-ce pas?? Ca donne tout autre chose dans ces caissettes en papier...

Et ensuite, je sors ma nouvelle acquisition... Ma grande question: vais-je y arriver??

Ben, je trouve que pour un premier essai, je me suis pas mal débrouillée non??

Bon, faut bien attendre que les cupcakes soient refroidis pour mettre le glaçage. Sinon, ça fondrait sur place. Ca serait dommage non?

Maintenant, va falloir que je décline... les prochains, au café sûrement. Après, on verra. Faut que je me creuse ma petite cervelle... Et comme il fait chaud, c'est dur!! Disons que ça n'arrange pas ma paresse...